Vins du terroir des Corbières | Vins du Languedoc Roussillon

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Vins du terroir de Corbières

La propriété comprend 70 hectares sur le terroir de Boutenac. Propriété familiale depuis 1805, Ollieux Romanis  soigne, dans le plus grand respect des sols, les meilleurs raisins qui élaboreront des vins d’exception. Les foudres ont disparu au profit de cuves béton, inox ou acier revêtu. Après examen sur la table de tri, les raisins sont transférés en cave par gravité. La cueillette se fait en fonction des différentes parcelles et de leurs spécificités. Lorsqu’elles ne sont pas vinifiées en macération carbonique, les grappes sont éraflées. Le pressurage pneumatique se fait en douceur.

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NOTE(S) ET RECOMPENSE(S) : pour le millésime 2015 92/100 par Rober Parker AOP Corbières Boutenac Un vin riche et puissant…

39,60

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NOTE(S) ET RECOMPENSE(S) : pour le millésime 2015 : 92/100 par Rober Parker ; pour le millésime 2012 : 91/100…

31,96

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NOTE(S) ET RECOMPENSE(S) : pour le millésime 2018 : 90/100 par Rober Parker AOP Corbières Une robe claire aux reflets…

8,95

NOTE(S) ET RECOMPENSE(S) : pour le millésime 2013 : 90/100 par Rober Parker ; pour le millésime 2015 : Coup…

23,00

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L’homme : Pierre, fils ainé de la famille Bories, rejoint la propriété Ollieux Romanis en 2002, déterminé, et convaincu par la situation géographique privilégiée du Domaine. Formant peu à peu ses équipes, il mise d’emblée sur la qualité en privilégiant le travail à la vigne. Un domaine pour des vins natures : scruter le vignoble, en recherche d’un terroir différent. C’est en 2012 qu’un îlot de 10 ha a été identifié, sur le versant sud de l’Alaric. Un souhait : partir d’une carte blanche, écouter le terroir, expérimenter pour proposer des vins à forte personnalité.
Faire du cousu main, oser, prendre des risques et se faire plaisir. Un travail sans soufre, avec des levures indigènes… Un vignoble bio!

AOP Corbières Un vin croquant, frais et aérien aux arômes de figues fraîches et prune.

10,50

AOP Corbières Un nez expressif, une bouche croquante, fraîche et sur le fruit.

10,50

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