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Hors produits déjà remisés & cave des initiés

Vins du domaine Pierre Bories

L’homme : Pierre, fils ainé de la famille Bories, rejoint la propriété Ollieux Romanis en 2002, déterminé, et convaincu par la situation géographique privilégiée du Domaine. Formant peu à peu ses équipes, il mise d’emblée sur la qualité en privilégiant le travail à la vigne.  Un domaine pour des vins natures : scruter le vignoble, en recherche d’un terroir différent. C’est en 2012 qu’un îlot de 10 ha a été identifié, sur le versant sud de l’Alaric. Un souhait : partir d’une carte blanche, écouter le terroir, expérimenter pour proposer des vins à forte personnalité.
Faire du cousu main, oser, prendre des risques et se faire plaisir. Un travail sans soufre, avec des levures indigènes… Un vignoble bio!

Millésime à la vente - 2020 Vin de France Un vin croquant, frais et aérien aux arômes de figues fraîches…

10,50

Millésime à la vente - 2020 Vin de France Un nez expressif, une bouche croquante, fraîche et sur le fruit.

10,50

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