Vins du Château de la Négly

Château la Négly

Le château la Négly est situé au coeur de la Clape, face à la mer. Fleurons de l’appellation des vins du sud de la France.

La récolte est totalement prélevée manuellement en cagette de 10kg. Une fois nos raisins récoltés à leur optimum de maturité ils sont amenés très rapidement à la cave afin de prévenir tout phénomène d’oxydation.
Ils sont triés, selon l’état sanitaire 4 à 8 personnes opèrent littéralement les différentes grappes. Eliminant tour à tour les baies pas assez mûres, botrytisées ou surmûries pour ne garder qu’une matière parfaitement saine.